Ett stenkast från Dungen-scenen finns ett litet, mysigt område som vi valt att döpa till Lilla Dammen. Här kommer du hitta Restaurang Gaffelkonst som skapats av lokala superkockarna – Ulrika Forssell & Mats Nordström – som tagit fram en meny specifikt för Way Out West. Här finns både en servering där du köper Tapasbricka direkt men även möjlighet till bordsbokning och en sharing meny. Detta görs tillsammans med TWS Collective och väl utvalda och fantastiska viner & cava från bl.a. Torres och Privat. Här kommer vi inkludera dryckesprovningar och ha välregisserade dryckespaket till maten.
Gaffelkonst har ett begränsat antal om cirka 30 sittplatser följande tider:
Torsdag 9/8 - 15:00, 17:00, 19:00
Fredag 10/8 - 15:00, 17:00, 19:00
Lördag 11/8 - 15:00, 17:00, 19:00
En sittning tar ca. 1 timme och kostar 495:-.
Vinpaket kan köpas till på plats.
Meny Ulrikas sharing i vintältet
Glöd-bakat
Stenbakat surdegsbröd med färskost, örter & frön
Trädgårdsland
Tempurafriterade primörer med ponzudipp
Skördefest
Helgrillad rotselleri med bakad morotspuré,
smörstekta kantareller, brynt vispat getost-smör & rostad mandel
Gård
Varm svensk brie med augustiäpplen & hjortronmylta
Skog
Ulrikas hyllning till blåbär
